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Il “Mandorlato di Eccellenza”

“Marani” è sinonimo di “mandorlato di eccellenza”. Il segreto del suo successo è uno solo: l’antica ricetta.

Il mandorlato “Marani” fa parte della storia di Cologna Veneta: è dovuto infatti all’ingegno di un suo cittadino, il dottor Antonio Finco, valente speziale e inventore della storica ricetta, basata su ingredienti semplici e naturali: mandorle, miele, albume d’uovo e zucchero.

La storia ci dice che il dottor Antonio Finco, dopo aver inventato la ricetta, la perfezionò con l’amico e collega Italo Marani, ma non immaginò di destinare la sua specialità a un vasto pubblico. Fu Italo Marani che attenendosi alla formula statuita, ebbe l’intuizione di farne un dolce natalizio, e ne avviò la produzione e la vendita nella sua farmacia. Egli fu quindi il fondatore della prima fabbrica di mandorlato: a essa spetta il diritto di primogenitura nel lontano 1852.

Il mandorlato è una vera prelibatezza: è bianco, duro, secco, e ha un aroma delicato. Va conservato in un luogo fresco e asciutto. Il mandorlato “Marani” è prodotto tuttora con metodi artigianali da materie prime di alta qualità. Si prosegue cosi con appassionata dedizione una storia prestigiosa, che si compendia nel motto: “oggi come ieri!”.

Leggi la storia completa.

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